|
Lunch
Zimny bufet
Asortyment wędzonych ryb: halibut, łosoś, pstrąg,
makrela z dressingiem z limonek, kaparami, cebulą i cytryną
Grillowane warzywa z mozzarella i balsamiczną redukcją
Orientalna sałatka z krewetek królewskich
Sałatka z pomidorów, ogórków, papryki , czerwonej cebuli i fety
Wybór serów z krakersami i winogronami
Gorący bufet
Zupa
Krem z leśnych grzybów, ze śmietaną z suszonymi pomidorami
Dania główne
Kaczka w sosie wiśniwym
Gotowana sola lemon na ragout z karczochów
Warzywa sezonowe
Ziemniaki z masłęm i natką
Kolacja
Zimny buffet
Rolada z okonia
Terina z szyjkami rakowymi
Pasztet z gęsi i królika
Pieczone mięsa wędliny i kiełbasy zimnymi sosami
Wędzony łosoś, makrela pstrąg i śledzie
Smalec w chlebie z jabłkiem i ziołami
Sałatka ziemniaczana z boczkiem, ogórkami i kurkami
Sałatka warzywna z jajkami w majonezie
Sałatka z buraków i dyni
Sałatka z jabłek, rodzynek i orzechów
Marynowane warzywa, grzyby i pikle
Sery z winogronami i krakersami
Gorący bufet
Zupa
Żurek Staropolski
Dania główne
Ragout z dzika z grzybami leśnymi i suszonymi śliwkami
Pieczona kaczka z jabłkami w sosie wiśniowym
Filet z łososia w sosie koperkowym
Kluski śląskie z masłem
Puree ziemniaczane
Ogrodowe warzywa z masłem
Desery
Sernik śmietankowy
Szarlotka
Mus z owoców leśnych
Tartoletka owocowa
Makowiec
Menu serwowane
Galantyna drobiowa z suszonymi owocami i orzechami laskowymi
Sos żurawinowy
Krem z grzybów leśnych z czosnkową grzanką
Filet z soli lemon na duszonych porach
Pomidory koktajlowe, ziemniaki z natką pietruszki
Tarta owocowa z bezą
Kawa i herbata
Koktajl
Zimne kanapki
Roladka z wędzonego łososia i sera Philadelphia
Ceviche z przegrzebków
Sałatka z kraba, mango, limonki i mięty
Tuńczyk w sezamie z majonezem Wasabi
Ser kozi z konfiturą pomarańczową
Mille Feuilee z kraba, jabłka i avocado
Tatar wołowy z orzechem włoskim
Roladka ziołowa z koziego sera
Gęsia wątróbka z truflową galaretką
Mini ptysie z musem z wędzonego pstrąga
California sushi roll
Sałatka z kraba z imbirową galaretką
Tatar z tuńczyka z kawiorem i chrzanem Wasabi
Barquete ze szparagów i Gorgonzoli
Roladki z szynki z musztardą
Homar z papają i tajskimi przyprawami
Pomidorki koktajlowe z miętowym krabem
Sushi z łososiem
Łosoś z kruchym cieście ze śmietaną i kawiorem
Tost Melba z musem z gęsiej wątróbki
Wędzony indyk z ananasem
Pasta jajeczna z anchovies
Róża wędzonego łososia z koperkowym serkiem
Profitrolki z musem z drobiowych wątróbek
Salami z oliwkami
Ser brie z suszonymi morelami
Pieczona cielęcina z musztardą Pomery
Tarta ze szparagów i sera roquefort
Rostbef wołowy z musem musztardowym
Mini shrimp koktajl z sosem tysiąca wysp
Szynka parmeńska z melonem
Wędzona kaczka z żurawiną
Gorące kanapki
Grzybowa pizza
Krewetki królewskie z chili
Przegrzebki w sezamie
Mini samosy z tajskim sosem curry
Mini turnedo rossini
Szaszłyczki z kurczaka w garam masala
Pikantne skrzydełka
Mini samosy
Szaszłyczek jagnięcy z tapenadą
Ptyś z grzybami leśnymi
Serowe pączki z kminem i makiem
Kokosowe ciastka rybne z majonezem
Grilowana polędwica wołowa z imbirem i cebulą dymką
Pączki ze ślimakami ,grzybami w estragonowym sosie
Przegrzebki w czarnym sezamie z pikantnym chutneyem
Jajka przepiórcze w kruchym cieście zapiekane z truflowym sosem
Ciasteczko krabowe w marynowaną limonką
Pierś z kaczki z marynowanym imbirem
Sajgonki z kurczakiem i tajską bazylia
Tarta lorraine z chrupkim bekonem
Quiche z serem ,szynka i cebulą
Kiełbaski w kruchym cieście
Pulpeciki z grzybami
Warzywne sajgonki z sosem chili
Drobiowe wątróbki zawinięte w boczek
Panierowane grzyby z pomidorowym relishem
Ciasto francuskie z owocami morza
Quiche z łososiem i szpinakiem
Papryczki jalapeno nadziewane kremowym serkiem
Desery
Galaretka szampańska
Sushi truskawkowe z wanilią
Mini panna cotta z malinami
Mini panna cotta z jagodami
Pralinki
Mini vanilla crème brulee
Mini tarta francuska
Eklerki
Ptysie z kremem i kahluą
Tartoletka owocowa
Ciasteczka czekoladowe
Konfitura kiwi z białą czekoladą
Mini tarta cytrynowa z bezą
Truskawki w czekoladzie
|
